Используйте RAW-формат для максимального качества исходников.
Снимайте с выдержкой по таймеру или с пульта, чтобы избежать смаза.
Экспериментируйте с разными программами - у каждой свои уникальные алгоритмы обработки.
HDR-обработка - мощный инструмент для передачи всех деталей сцены. Главное - соблюдать баланс и не увлекаться эффектами.