Для LED-панелей лучше использовать современные выключатели без подсветки и с чётким размыканием цепи.
Провода должны быть правильно подключены: фаза на выключатель, ноль - напрямую на панель.
Не используйте дешёвые выключатели и реле - это частая причина подобных проблем.
LED-панель не выключается чаще всего из-за некорректной схемы подключения, неисправного выключателя или паразитного напряжения от подсветки. Проверьте эти моменты - и ваша панель снова будет работать корректно!